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Fricassee de Frango

Prato francês com frango que é cozido lentamente em um molho. Fricasée de Poulet é deliciosó servido com pães franceses e manteiga.

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  • 3 - 4 pessoas
  • 60 min.
  • vegetariano
  • Prato Principal
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Receitas da Oil & Vinegar

Nice to know

Fricassee é uma técnica de culinária que é principalmente de guisado francês. Ao preparar o ensopado, adiciona-se o molho desde o início, enquanto que com a fricassé, a carne cortada é assada pouco antes de cozinhar a carne em um molho de creme (geralmente) branco. O frango é usado principalmente para fricassee, mas quase todos os tipos de carne, aves, peixe e até vegetais podem ser usados.

Have fun!

  • Ingredientes

    • 3-4 csp Azeite Espanhol para Cozimento • 75 g presuto • 3 cebolas • 2 dentes de alho • 350g filé de frango • 1-2 csp trigo • 5 cch Saveurade Fréjus • 250g cogumelo paris • 150 ml creme de leite • 1 cch Vinagre Italiano Branco de Modena • Olive Miste Condite alla Toscana

  • Preparação

    Pré-aqueça o forno a 180°C. Corte o presunto em tiras e grelhe no azeite para cozimento até ficar crocante. Fatie finamente as cebolas e o alho e adicione ao presunto. Corte o frango em cubos de 4 cm e empane apenas com a farinha temperada com sal e pimenta.

    2º passo

    Coloque um pouco de Azeite Espanho para Cozimento em uma panela e adicione o frango e Saveurade Fréjus. Refogue-o até dourar, em seguida, adicione os cogumelos frescos e um pouco de vinagre. Mexa até o molho encorpar. Então adicione Olive Miste Condite alla Toscana.

    Passo 3

    Feche a panela e deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 15 minutos ou até o frango e os cogumelos ficarem macios. Finalmente adicione salsinha picada. Sirva com pães franceses e manteiga.

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