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Lentesalade

Uma salada fresca e refrescante de alface, ovos, abacate cremoso, pimentão amarela crocante e um molho de ervas refinado.

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  • 4 pessoas
  • 25 min.
  • vegetariano
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Receitas da Oil & Vinegar

Nice to know

O abacate é mundialmente famoso pelo guacamole do hit mexicano, mas pode ser usado na cozinha de muitas outras maneiras. O sabor peculiar, cremoso e macio combina perfeitamente com pimentões e pimenta. Você ainda pode enfeitar a salada com fatias de limão e suco de limão.

A fruta de abacate é excelente em gorduras boas e insaturadas. 

Taste the spring!

 

 

  • Ingredientes

    Salada
    • 80 g alface • 1 avocado • 1 pimentão amarelo • 2 un cebolinha • 4 ovos

    Molho
    • 2 cs Azeite Espanhol Arbequina da Catalunha • 2 cs Vinagre de trufa • 2 cs maionese • 1 cc Dipper Sicilia refill

    Croutons
    • 150 g pão (em fatias) • 1 cc Dipper Sicilia refill • Azeite Espanhol Arbequina da Catalunha (à vontade)

  • Preparação

    Pré-aqueça o forno a 200ºC. Corte o pão em tiras finas, coloque-as em um tabuleiro, adicione Azeite Espanhol Arbequina da Catalunha e polvilhe com Dipper Sicilia refill. Asse no forno por 20 minutos. Vire-as após 10 min ou após estiverem douradas embaixo. Sirva com a salada.

    Passo 2

    Ferva os ovos por pelo menos 7 minutos, de modo que a gema ainda esteja um pouco cremosa. Corte ao meio.

    Corte o abacate e os pimentões em tiras finas e a cebola em anéis finos. Misture em uma tigela alface, abacate, pimenta, ovo e cebolinha. Misture o molho e adicione sobre a salada. Decore e sirva com os croutons

    Dicas

    Sirva com ovos mexidos em vez de ovos cozidos. Ou substitua o ovo por mussarela de búfalo. Substitua a maionese por molho de iogurte, hotelã e mel.

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