Valnötsolja

Valnötsoljankan användas kallt eller varmt (upp till 375ºC) och lämpar sig för sautering, bakning och dipp. Valnötsoljan är perfekt för att förbereda vinagrette och är utsökt med sallader, doppa bröd, hälla över varm getost med pinjenötter, boeuf bourguignon, ostpasta, kött- och fiskrätter. Också utsökt i kakor och bakverk med äpplen och / eller päron. Kombineras bra med Balsamico di Modena IGP, Rödvin Vinegar Cabernet Sauvignon, Vitvin Vinäger Muskat och Sherry Vinäger. Dressingtips: 1/3 Sherry Eddik - 2/3 Valnötolja.

Denna valnötolja tillverkas enligt en 150-årig, traditionell, fransk metod. Efter skörd tvättas valnötterna, sorteras och torkas i solen i flera dagar innan de lagras för vidare torkning. Därefter är de malda och långsamt rostade i fasta järngatlar. Den resulterande pastan är kallpressad i en hydrolyspress och efter mekanisk sugfiltrering filtreras lätt och flaskas. Denna produktionsmetod garanterar en rik valnötsmak.

Valnötter har också stora hälsoeffekter och innehåller en stor mängd flera desaturerade fettsyror som omega-3. Dessa fettsyror har ett positivt inflytande på kolesterol och hjälper till att förhindra hjärtsjukdomar och blodkärlsjukdomar. Dessutom innehåller de också många vitaminer (A, B och C) och mineraler som kalcium och järn.